البطيخ فاكهة صيفية تتشكل من 92% من الماء وتُساعد على تقليل الالتهابات بشكل كبير بفضل المحتوى السائل فيها الذي يعادل تركيز الأملاح المرتفع في الجسم.
كما أنه غني بالفيتامنيات مثل فيتامين C، A، B1، B6. وهو مصدر جيد للبوتاسيوم والثيامين والمغنيسيوم.أما بما يتعلق بالبذور، فهي غنية بالكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم والبوتاسيوم. كما أنها مصدر غني بالدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة polyunsaturated fats، وهي تساعد بشكل كبير في خفض مستويات الكوليسترول غير الجيد في الدم وتقليل الالتهابات.
كما أنها تُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
كما تحتوي البذور على مادة كيميائية تُعرف باسم الليكوبين، وهي مركب معروف في زيادة وتحسين الخصوبة لدى الرجال بشكلٍ خاص. أما عن الزيت داخل البذور، فهو غني بالأحماض الدهنية التي تساعد على منع تكسر وتقصف الشعر، كما أنها تُجدد مرونة الجلد وتؤخر من ظهور التجاعيد.
ووجدت الدراسات أن كوب واحد من بذور الجح يحتوي على حوالي 30 غرام من البروتين المهم في إصلاح العضلات والنمو بشكل صحيح.
